Receitas : gelatina, cookies e “petit suisse” caseiro

Receitas. Na coluna dessa semana a Chefe de papinha traz 3 receitas deliciosas e saudáveis que fazem o maior sucesso com a criançada. O mês de dezembro chegou e muitas crianças entram de férias, ótima oportunidade para preparar “guloseimas” mais saudáveis e ainda pedir a ajuda dos pequenos. Esperamos que gostem, vamos lá:

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GELATINA CASEIRA. A criançada adora gelatina, mas aquele pó pronto é cheio de corantes, conservantes e NÃO FAZ BEM. Por isso, a melhor opção é preparar a gelatina em casa, no sabor que você quiser. Você vai precisar de:

  • cerca de 400ml de suco natural (ou suco integral, se quiser fazer a de uva)
  • 1 pacote de gelatina incolor (10g)

Bata a fruta de sua preferência com um pouco de água até chegar na quantidade de 400 ml. Em um pote pequeno, coloque o pó da gelatina e hidrate com um pouco do suco pronto (o suficiente para cobrir o pó e ele formar uma pasta gelatinosa dura). Em banho maria, coloque o pote pequeno e mexa com uma colher até essa pasta gelatinosa ficar mole. Isso serve para ativar a gelatina. Quem quiser, pode ativar a gelatina no micro-ondas, seguindo as instruções da embalagem.

Misture a gelatina já ativada com o restante do suco pronto, coloque em forminhas e leve à geladeira. Alguns sucos como o de abacaxi precisam ser aquecidos por alguns minutos para facilitar o processo de gelatinização. Aí, espere esfriar antes de misturar a gelatina, senão você vai “matar” a gelatina. Uma dica legal é usar forminhas diferentes para fazer a gelatina e não apenas potinhos. A consistência da gelatina pode ser variada aumentando ou diminuindo a quantidade de pó.

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PETIT SUISSE CASEIRO. As crianças adoram aquele “inho” que não é iogurte e contém muito açúcar, corante e outros aditivos. A versão caseira fica deliciosa. Você vai precisar de:

  • 1 copo de iogurte natural, meio copo de creme de leite fresco (mede usando o copo do iogurte),
  • 300g de morango (ou a fruta de sua preferência) e
  • 1 pacote de gelatina sem sabor.

Hidrate a gelatina seguindo as instruções do pacote – mistura o pó com água fria até cobrir, deixa hidratar por um minuto, e depois leva ao microondas por 15 segundos ou dissolve no fogão. No liquidificador, bata o copo de iogurte natural, o creme de leite, o morango e a gelatina já dissolvida. Se quiser um pouco mais doce, coloque um pouco de mel ou melado de cana. Bata por uns 5 minutos, coloque em recipientes e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até ficar na consistência desejada.

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COOKIES DE BANANA, COCO E AVEIA? Em uma tigela, misture:

  • cinco bananas amassadas,
  • 50ml de leite de coco,
  • 3 colheres de sopa de coco ralado,
  • 1 xícara e meia de aveia em flocos, (a quantidade de aveia pode variar para dar um pouco mais de liga)
  • 2 colheres de sopa de farinha integral e
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol.

Mistura tudo até ficar bem incorporado, coloca em assadeira com ajuda de duas colheres, molda como quiser e assa em forno baixo pré-aquecido por 15 minutos. Ele sai do forno molinho, mas endurece um pouco depois de esfriar. A consistência não é crocante. Esses cookies duram três dias em pote bem fechado fora da geladeira.

Todas as receitas acima estão liberadas para crianças a partir de 1 ano, desde que não tenham alergia a algum dos ingredientes.

Lanchinhos


92 Comments on Receitas : gelatina, cookies e “petit suisse” caseiro

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